A honlap tartalma jelenleg frissítés alatt áll!
A séf ajánlata
Crepes Suzette
Lazacfilé, pisztáciás burgonya, vanília, cékla, citrus
Cassis mousse
Lazac Gravalax, bébispenót, füstölt haltej, tökéletes tojás
Libamáj au torchon, vaníliás cékla, mogyoró
Malacfejhús “Kedvessy”, galuska carbonara
Szt.Péter hal, fésűskagyló, beurre blanc
Borsó velouté, sonkahab, parmezán
Borjú carpaccio, mézes körte vinaigrette, roquefort
Csirkemell, kucsmagomba,tejszín, kukoricatextúrák
Kacsamell, káposztás gnocchi
Csoki torta de luxe grillázs
Marhapofa Bourgignon, szarvasgombás burgonya
Éttermünk képekben
Rólunk írták
“Feke Zoltán és a Bib Gourmand jelölés nem ismeretlenek egymás számára. Néhány éve a Vár: a Speiz séfjeként két egymás utáni évben is megszerezte az elismerést az étteremnek. Ellenben idén, a belváros peremén, a 9. kerületben lévő saját étterme, a Petrus is megkapta a „Michelin-csillag küszöbe”-nek is nevezett jelölést.”
Rólunk írták
Asztalfoglalás
